Truputis informacijos apie gydymąsi prieskoniniais augalais,gal kam būtų įdomu…pvz. mano vyrui labai numuša aukštą spaudimą gvazdikėliai,cinamonas su medumi

Medžiaga surinkta iš įvairių šaltinių

Medus ir cinamonas

MEDUS SU CINAMONU

Cinamonas ir medus. Farmacijos kompanijos apie tai garsiai nešneka, bet tai yra pats geriausias vaistas:

Medaus ir cinamono mišinys gydo daugelį ligų. Medus yra prieinamas daugelyje pasaulio šalių ir gydytojų pripažįstamas kaip labai efektyvus vaistas nuo daugelio ligų. Medus gali būti naudojamas, nebijant jokių šalutinių poveikių nuo daugelio ligų. Medus nors ir saldus, bet teisingai vartojamas kaip vaistai, tinka ir žmonėms, sergantiems cukralige.

Žurnalas :Weekly world news“, leidžiamas Kanadoje (1995 m. Sausio 17d. Numeris). Jame yra ligų sąrašas, kurias galima išsigydyti, naudojant medų ir cinamoną:

Širdies ligos:

Sumaišykit medų su cinamonu ir tepkit ant sumuštinio. Riekelė kiekvieną rytą pusryčiams sumažins cholesterolio kiekį kraujagyslėse ir apsaugos jūs nuo infarkto. Jei jau esat turėję infarktą, tai išvengsite kito infarkto. Tokie pusryčiai taip pat atstato arterijų ir venų sienelių elastingumą.

Artritas

Žmonės, kenčiantys nuo artrito, kiekvieną rytą ir vakarą turi išgerti puodelį šilto vandens su 2 valgomais šaukštais medaus ir vienu arbatiniu šaukšteliu cinamono. Reguliariai vartojant galima išsigydyti ir chronišką artritą. Kopenhagos universitete atliktas tyrimas: Gydytojai savo 200 artritu sergančių pacientų kasdien prieš pusryčius davė vieną valgomą šaukštą medaus ir pusę arbatinio šaukštelio cinamono. Po savaitės skausmo nejautė 73 pacientai, o po mėnesio beveik visi 200 pacientų galėjo vaikščioti be skausmo.

Šlapimo pūslės infekcija

2 valgomi šaukštai cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis medaus stiklinėje šilto vandens sunaikina infekciją.

Cholesterolis

2 valgomi šaukštai medaus ir 3 arbatiniai šaukšteliai cinamono ir 16 uncijų vandens (1 uncija ~ 31 gramas) per 2 val. Sumažina cholesterolio kiekį kraujuje 10 proc. Reguliariai vartojant 3 kart per dieną išnaikinamas bet koks cholesterolis. Apskritai kasdien vartojamas grynas medus žymiai sumažina cholesterolio kiekį.

Peršalimas

Valgomas šaukštas šilto medaus ir ¼ šaukšto cinamono kasdien 3 dienas. Išgydo daugumą chroniškų peršalimų, slogų ir išvalo sinusus..

Pilvo skausmai

Medus su cinamono milteliais išgydo pilvo skausmus.

Dujos

Indų ir Japonų mokslininkai pastebėjo, kad medus su cinamonu pašalina dujų kaupimąsi pilve.

Imuninė sistema

Kasdienis medaus ir cinamono vartojimas stiprina imuninę sistemą.

Virškinimo sutrikimai

Cinamono milteliai pabarstyti ant dviejų valgomų šaukštų medaus ir suvartoti prieš maistą padeda suvirškinti net ir „sunkiausią“ maistą.

Gripas

Ispanų mokslininkas pastebėjo, kad medus užmuša gripo sukėlėjus..

Ilgaamžiškumas

Arbata su medum ir cinamonu vartojama reguliariai pašalina senėjimo požymius ir prailgina gyvenimą. Paimkit 4 šaukštus medaus, 1 šaukštą cinamono, 3 puodelius vandens ir virkit kaip arbatą. Gerkit po ¼ puodelio 3 kart per dieną. Gyvenimas tikrai pailgės, kaip rašo, ir iki 100 metų J

Spuogai

3 valgomi šaukštai šaukštai medaus ir 1 arbatinis šaukštelis cinamono. Ištepkit ta košele spuogus prieš miegą, o ryte nusiplaukit šiltu vandeniu. Pašalina spuogus visiškai.

Odos infekcijos

Medus su cinamonu lygiomis dalimis pagydo egzemą ir visas kitas odos infekcijas.

Svorio atsikratymas

Kiekvieną rytą 30 min prieš pusryčius ir vakare prieš miegą gerkit medų ir cinamoną išvirtą 1 puoduke vandens. Reguliariai vartojant svorio atsikratys net ir labiausiai nutukęs žmogus. Šis mišinys neleidžia kauptis riebalams, net jei žmogus maitinasi labai kaloringai.

Vėžys

Tyrimai atlikti Japonijoje ir Australijoje kad pažengęs vėžys pilve ir kauluose sėkmingai išgydomas. Šių rūšių vėžiu sergantys žmonės kasdien turi valgomą šaukštą medaus su arbatiniu šaukšteliu cinamono 1 mėnesį 3 kart į dieną.

Nuovargis

Naujausi tyrimai rodo, kad cukrus esantis meduje yra labiau naudingas nei kenksmingas kūno stiprumui Vyresni žmonės, reguliariai vartojantys medų ir cinamoną lygiomis dalimis yra žymiai gyvybingesni ir lankstesni. Dr. Milton, atlikęs tą tyrimą, sako, kad 0.5 valgomo šaukšto medaus vandens stiklinėje kartu su cinamonu, suvartojus ryte po dantų valymo ir 15 val. po pietų, kai kūno gyvybingumas pradeda mažėti, padidina kūno gyvybingumą per savaitę.

Blogas kvapas

Pietų Amerikos gyventojai ryte skalauja burną ir gerklę su arbatiniu šaukšteliu medaus cinamono stiklinėje karšto vandens, ir taip visai dienai atsikrato blogo kvapo iš burnos.

Klausos praradimas

Kiekvieną rytą ir vakarą medus su cinamonu lygiomis dalimis atstato

klausą.

Taip pat pastaruoju metu daug kas išbandė Kardamono gydomąsias savybes,veiksmingai valo kraujagysles nuo cholesterolio.

Be to gali būti naudojamas kavai,kepiniams paskaninti

Tikrasis kardamonas (Elettaria cardamomum)

Augalo šeima

Zingiberaceae (imbierinių šeima)

Kilmė

Pietų Indija ir Šri Lanka. Indijos tikrasis kardamonas yra šiek tiek mažesnis, bet aromatingesnis. Nors Indija yra didžiausia kardamono augintoja, tačiau tik nedidelė dalis produkcijos eksportuojama, nes labai didelis vietinis poreikis. Pagrindinė eksporto šalis yra Gvatemala, kur tikrasis kardamonas pradėtas auginti mažiau nei prieš šimtmetį ir visas yra eksportuojamas.

Vartojamos augalo dalys

Sėklos. Kadangi išlukštentos sėklos greitai praranda aromatą, parduodamos nelukštentos ankštys.

Juslinės savybės

Saldus, aromatingas, labai malonus kvapas.

Pagrindinės sudedamosios dalys

Sėklose eterinių aliejų kiekis labai priklauso nuo laikymo sąlygų, bet jo gali būti iki 8%. Aliejuje randama α-terpineolio 45%, mirceno 27%, limoneno 8%, mentono 6%, β-felandreno 3%, 1,8-cineolio 2%, sabineno 2% ir heptano 2%. (Phytochemistry, 26, 207, 1987). Kiti šaltiniai nurodo 1,8-cineolį (20-50%), α-terpenilacetatą (30%), sabineną, limoneną (2-14%) ir borneolį.

Tikrojo kardamono ankštys ir sėklos

Vartojimas

Tikrasis kardamonas dažnai vadinamas trečiu brangiausiu prieskoniu pasaulyje (po šafrano ir vanilės), didelė kaina atspindi šio malonaus kvapo prieskonio gerą vardą. Nepaisant gausaus vartojimo Šri Lankos, Indijos ir Irano virtuvėse, 60% pasaulinės produkcijos eksportuojama į Arabų šalis (Pietvakarių Aziją, Šiaurės Afriką), kur daugiausia tikrojo kardamono suvartojama ruošiant kavą. Kardamonu aromatizuota kava, vos ne arabų svetingumo simbolis, ruošiama įdedant tiesiog į kavos miltelius šviežiai malto tikrojo kardamono; arba keletas kardamono ankščių įmerkiama į karštą kavą. Beduinai (arabų klajokliai) kartais turi kavinukus, kur kardamono ankštys laikomos snapelyje, tik pilant kavą į puodelį gėrimas aromatizuojamas prieskoniu.

Etiopijoje kavos paruošimas vaidina labai svarbią rolę, tai ritualas vadinamas kavos ceremonija. Kavos pupelės visada skrudinamos tik prieš vartojimą, dažniausiai kartu su prieskoniais (gvazdikėliais, kardamonu). Kai jos įkaista, sutrinamos ir ruošiama kava. Patiekiant gali būti įdedama ir kitų prieskonių, pvz., šviežių rūtos lapelių.

Ne visas kardamonas arabų šalyse sunaudojamas kavai; vartojamas ir kulinarijoje. Ir Arabijos pusiasalio prieskonių mišinyje baharat ir Jemeno deginančioje pastoje zhoug yra kardamono.

Arabai mėgsta kardamonu skaninti mėsos-ryžių patiekalus (pvz., kabsah ), į kuriuos dedama daugybė prieskonių panašiai kaip į indišką biriyanis .

Be to tikrasis kardamonas populiarus prieskonis Šiaurės ir Rytų Afrikoje, kur daugiausia gyvena arabai. Jis dedamas į marokietišką mišinį ras el hanout ir garsų etiopišką mišinį berebere .

Europoje tikrasis kardamonas mažai žinomas, randamas tik viename kitame sausainių recepte (pavyzdžiui, vokiškas Lebkuchen ). Tik Skandinavijos šalyse kardamonas populiarus ne tik sausainiuose ir saldžioje duonoje, bet ir tešlose bei dešrelėse.

Mogolų virtuvėje (Šiaurės Indijoje) tikrasis kardamonas gausiai naudojamas puikiuose ryžių patiekaluose vadinamuose biriyanis , taip pat ir keletoje švelnių mėsos patiekalų.

Šri Lankoje ankštys dedamos į deginančius jautienos ar paukštienos troškinius kartu su cinamonu. Kardamonu aromatizuoti saldumynai vartojami visame Indijos subkontinente.

Šaltinis :

www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html