Pyragas su spinatais ir suriu
Pakelis šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos (2×250 g), 400 g šviežių špinatų, svogūnas, 400 g fetos, žiupsnis tarkuotų šviežių imbierų, 50 g kedrų riešutų, pagal skonį druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 kiaušiniai, po kelias šakeles šviežių krapų ir petražolių.
Tešlą palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
Špinatus nuplaukite, gerai nuvarvinkite ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite apie tris minutes. Išgriebkite kiaurasamčiu, gerai nuvarvinkite ir stambiai supjaustykite.
Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir pakepinkite smulkintus svogūnus.
Sudėkite špinatus, fetą, smulkintas prieskonines žoleles, suberkite imbierus, kedrų riešutus, pagardinkite maltais pipirais, pasūdykite, gerai išmaišykite ir dar apie pusę minutes pakaitinkite.
Abu atšilusius tešlos lakštus kiek pakočiokite. Vieną jų įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus sukrėskite špinatų įdarą ir medine mentele tolygiai paskirstykite per visą lakšto paviršių.
Ant viršaus užklokite likusį tešlos lakštą ir kiek prispauskite delnais.
Paruoštą pyragą aptepkite kiaušinių plakiniu, tada aštriu peiliu suraižykite kvadratėliais.
Kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Tiekite šaltą arba karštą.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
obuolių pyrago su karamele receptas
Jums reikės:
stiklinės miltų, 6 valg. šaukšt. cukraus,125 g sviesto, kiaušinio, 2 valg. šaukšt. balto sauso vyno, žiupsnelio druskos, žiupsnelio muskato riešuto.
Įdarui reikės:
1 kg kietų obuolių, stiklinės cukraus,1 arbat. šaukš. cinamono,100 g sviesto.
Kaip pasigaminti?
Paruošti trapią tešlą: sumaišyti miltus, cukrų, druską, muskato riešutą ir gabalėliais supjaustytą atšaldytą sviestą. Įmušti kiaušinį, supilti vyną ir užminkyti tešlą. Padaryti rutulį, suvynioti jį į plėvelę ir padėti valandai į šaldytuvą.
Įdarui nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjausti į 4 dalis. Sviestą ištirpinti kepimo formoje ir suberti cukrų. Sudėti į sviestą obuolių ketvirčius, glotniai prispaudžiant vieną prie kito ir pakepinti ant stiprios ugnies taip, kad jie pasidengtų karamele, susidariusia iš sviesto ir cukraus. Iš tešlos iškočioti blyną ir uždėti jį ant obuolių taip, kad jie visi būtų uždengti. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180°, 30 min., kol tešla pagels. Iškeptą pyragą išversti ant lėkštės su obuoliais į viršų. Papuošiau vaniliniais ledais.
