Angliavandeniai yra žmogaus energijos šaltinis, jie skirstomi į dvi kategorijas; paprastus ir sudėtinius. Paprastieji grubiai tariant yra cukrus; visi saldumynai, didžioji dalis kepinių (balta duona, bandelės ir tt), makaronai, limonadai, energetiniai, sultys. Jų reikia vartoti kuo mažiau, jie labai greitai paverčiami į gliukozę ir įsiurbiami į kraują greičiau negu yra sunaudojama iš jų gaunama energija, o kai kraujyje būna per daug gliukozės, ji paverčiama riebalais.
Vartojant sudėtingesnius angliavandenius (nežinau kaip jie tikslai vadinasi lietuviškai), iš jų gliukozė į kraują patenka palaipsniui ir ilgą laiko tarpą. Jų yra daržovėse, vaisuose, uoguose, riešutuose (juose daug ir riebalų), kruopose, pilno grūdo kepiniuose.
Jei esat pripratusi prie saldumynų, energetinių ir panašaus maisto, spėju, jog atsiras jėgų trūkumas, silpnumas, nes organizmui teks priprasti gauti energiją iš sudėtinių angliavandenių, baltymų ir riebalų. Tai bent iš pradžių patarčiau prie savęs turėti cukraus arba gliukozės ( ) Kiek pastebėjau, vos ne kiekvienas, pradėjęs laikytis dietos su šia problema susiduria
Kiek vartojau vitaminų, tai pastebėjau tik leidžiamų poveikį. Turbūt jūsų vietoje ne vitaminus pirkčiau, o pasižiūrėčiau, kuriuose maisto produktuose jų yra ir kaip jie įsisavinami. Pavyzdžiui geležies didesnis pasisavinimas, jei valgomame maiste yra vitamino c, vitaminas a ir cinkas geriau pasisavinami, kai abu vartojami vienu metu ir pan
