Parduotuvinis produktų asortimentas su ‘vitaminais E’ dažnai verčia ieškoti natūralesnių produktų, kai kuriuos jų nusprendžiau gamintis namuose. Pasirodo, tai nėra sunku!

Siūlau dalintis receptais

******

Jau ilgą laiką gaminu NAMINĮ JOGURTĄ. Jis yra saldus, pakankamai tirštas, jį galima gardinti įvairiais vaisiais (šviežiais/džiovintais), uogienėm, naudoti kokteiliams, salotoms, padažams. Man jis nepamainomas :Taigi, mums reikės:

– 1 litro pieno, parduotuvinio arba naminio, geriau riebesnio (aš dažniausiai naudoju 2,5%)

– 1 mažo indelio (125g) natūralaus jogurto be priedų (bandžiau ir “Dobilą”, ir “Bios” – gavosi puikiai) (tokio kiekio jogurto realiai užtenka ir 1,5 litrui pieno)

Jogurtą ištraukite iš šaldytuvo, kad sušiltų. Pieną supilkite į puodą ir pašildykite (naminį pieną aš užvirinu, parduotuvinį – ne, kadangi ir taip pasterizuotas), jei norite riebesnio jogurto – pavirinkite maišydami 20-30min, kad dalis vandens išgaruotų (tiesą pasakius, aš tingiu ir niekada to nedarau ). Pieną nuimkite ir atvėsinkite iki reikiamos temperatūros – jei pienas bus per karštas, jogurto bakterijos žus, jei per šaltas – pienas nevirs jogurtu. Temperatūrą matuojame pirštu: jį piene turime išlaikyti nesikankinant tol, kol neskubėdami suskaičiuojame iki 15 (Kai kas matuoja termometru, tuomet t turėtų būti apie 42C, bent jau taip teigia interneto šaltiniai) Jei aušinant pieną, ant jo paviršiaus susidarė vadinama “plėvelė”, tiesiog ją nuimkite. Dabar jau galime supilti jogurtą ir viską išmaišyti, perpilti į indą, kuriame laikysime. Šį reikia sandariai uždaryti, pvz maistine plėvele ir uždengti rankšluosčiu (man puikiai pasitarnauja megztinis ) Palikti per naktį arba 6-8 valandom kambario temperatūroje. Žinau, kad iš smalsumo norėsite patikrinti, ar kažkas vyksta, bet būtent taip aš ir sugadinau savo pirmąjį jogurtą – jo negalima judinti! Ryte jau galime skanauti, o po to laikyti šaldytuve. Jogurtas tinkamas vartoti apie 5 dienas, bet aš paprastai suvartoju greičiau

Sekantį kartą gaminant jogurtą, galite naudoti anksčiau pagamintą jogurtą kaip raugą, bet ne daugiau kaip 1, max – 2 kartus, nes matyt nusilpsta tos gerosios bakterijos. Todėl tada vėl perku indelį jogurto.

Skanaus!