Pu-erh arbata

Pu-erh arbata viena iš garsiausių arbatų kinų pasaulyje. Šios arbatos (kaip ir vyno) kokybė metams einat tik gerėja, didėja ir jos kaina. Įprastai galima įsigyti 5-10 m. išlaikymo arbatos, o Kinijos arbatos turguose galima aptikti ir Pu-erh arbatos, skaičiuojančios 50-ies metų istoriją. Kinijoje, Junanio provincijoje, terminu Pu-erh vadinama subrendusi arbatos forma. Dažnai arbata yra ilgą laiką mirkoma ar net verdama (tibetiečiai verda ją per naktį). Kinijoje Pu-erh arbata yra laikoma medicinine. Ši arbata dažniausiai suspaudžiama į plytelių ar diskų formas.

Pueras nuo seno garsėja savo gydomosiomis savybėmis. Nors jis geras bet kuriuo dienos ir metų laiku, tačiau ypač populiarus šaltuoju metų periodu, kadangi turi lengvą šildantį poveikį blužniai. Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad Pueras sumažina cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį, padeda mesti svorį, teigiamai veikia skrandį ir žarnyną. Pu-erh arbatą patariama vartoti tiek žmogui esant sveikam, tiek sergant praktiškai bet kuriomis virškinamojo trakto ligomis, turint skrandžio ir žarnyno sutrikimų. Pueras gerai malšina troškulį ir turi baktericidinių savybių, padeda iš organizmo pašalinti nuodingas medžiagas ir toksinus. Ši arbata vis labiau populiarėja Japonijoje (iki 20-jo amžiaus pabaigos ji buvo pagrindine Puero importuotoja) ir vakarų Europos šalyse, ypač Prancūzijoje ir Vokietijoje, kur ji vadinama ir grožio, ir lieknumo, ir amžinos jaunystės arbata. Taip pat dažnai naudojamas kompleksinei svorio korekcijos terapijai ir organizmo valymui detoksikacijos metu. Tyrimai rodo, kad reguliariai, 3-4 kartus per dieną, geriant Pu-erh arbatą ir valgant įprastą maistą, netenkama dalies antsvorio. Dėl specifinės fermentacijos arbata turi savitą spalvą ir ypatingas savybes.

Ulongo arbata

Kaip ir daugelio arbatos rūšių, taip ir ulongo arbatos pradininkai yra kinai, jų kalba „oolong“ reiškia „juodasis drakonas“. Ulongas – labai kvapni arbata, kurios aromatas primena gerai prinokusį persiką. Tai pusiau fermentuota arbata, išsauganti žalios arbatos aromatą, bei suteikianti ryškų juodajai (raudonajai) arbatai būdingą skonį. Ji užima tarpinę padėtį tarp nefermentuotos žalios arbatos ir pilnai fermentuotos juodos arbatos. Ulongo arbata turi ne tik ypatingą skonį ir aromatą, bet ir sugeba jo nepakeisti net ir daug kartų užplikyta. Oolong arbatų įvairovė tiesiog stebina. Kokybiška ulongo arbata pasižymi išsiskiriančia išvaizda – lapeliai būna susukti į kamuoliukus, kurie arbatą užplikius išsiskleidžia. Ši intensyvaus kvapo ir puikaus skonio arbata labai vertinama viso pasaulio gurmanų.

Ulongo arbatose yra daugiau kaip 400 cheminių elementų naudingų žmogaus organizmui. Pagrindiniai iš jų: polifeno junginiai, kofeinas, vitaminai C, D, E, K, B1, B3, B6, B12, taip pat kalcis, fosforas, geležis, jodas, magnis, selenas, cinkas, manganas ir t.t. Manganas padeda pasisavinti vitaminą C. Vitaminas C didina atsparumą ligoms, sustiprina kraujagyslių sieneles ir apsaugo nuo trombozės. Polifeno junginiai skaido riebalų ląsteles ir pašalina jas iš žmogaus organizmo. Reguliariai geriant arbatą mažėja viršsvoris, gražėja jūsų figūra ir tuo pačiu gerėja savijauta, o taip pat arbata malšina troškulį, stiprina dantis, suteikia bendros energijos organizmui bei pakelia nuotaiką. Ši arbata mažina cholesterolio kiekį kraujyje, pagreitina virškinimą, todėl labai tinka po sočių pietų. Apibendrinant galima teigti, kad ulongas turi tiek žaliajai, tiek juodajai arbatai būdingų savybių.

Čia žaliosios arbatos ?

Juodoji arbata

Patys kinai beveik nevartoja juodos arbatos (ją vadina raudona arbata), jiems pakanka žalių ir Ulong arbatų. Juoda arbata laikoma stipriai fermentuota, maždaug 70-90 %, tai reiškia, kad beveik visos lapų sultys oksiduotos. Iš viso jų yra keturių rūšių: didelių ir vidutinių lapų, granuliuota, arbata pakeliuose (iš miltelių, gamybos atliekų) ir presuota (šiais laikais mažai kur sutinkama).

Įrodyta, jog juodosios arbatos mėgėjai patenka į mažesnės rizikos sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis grupę. Reguliariai vartojant juodąją arbatą, ligoniams, turintiems širdies problemų, kur kas lengviau atsistato vainikinių arterijų disfunkcija. Taip pat nustatyta, kad žmonės, kurie išgeria po 3–4 puodelius juodosios arbatos kasdien, rečiau serga širdies ligomis nei tie, kurie šios arbatos negeria arba mėgaujasi mažesniais kiekiais. Karšti gėrimai paprastai suteikia pagalbą astma besiskundžiantiems žmonėms. Juodoji arbata šiuo atžvilgiu – ypač naudinga, padeda lengviau kvėpuoti. Šioje arbatoje yra daug taninų ir kitų cheminių junginių, turinčių teigiamą atpalaiduojantį poveikį virškinimo sistemai. Priešuždegiminės arbatos savybės yra nepakeičiamos pagalbininkės gydant virškinimo sutrikimus. Viduriuojantiems patariama gurkšnoti juodąją arbatą dėl jos turimo gydomojo poveikio žarnyno sutrikimams. Arbatoje esantys taninai gerina virškinamojo trakto darbą ir padeda atgauti gerą savijautą. Didelį cholesterolio kiekį turintiems žmonėms rekomenduotina gerti juodąją arbatą. Ji sumažina blogojo cholesterolio kiekį, kuris yra atsakingas už širdies smūgius.

Žalioji yra paskutinėj nuotraukoj. Didelis kiekis. Labai kokybiška. Gero skonio.

Žalioji arbata

Ši arbata vartojama jau daugiau nei 4000 metų ir nuo senų senovės garsėja savo teigiamomis savybėmis žmogaus organizmui. Rytų šalyse būtent žalioji yra laikoma tikrąja arbata, kitos arbatos rūšys, tokios kaip juodoji (kinai ją vadina raudonąja), buvo gaminamos tik eksportui, mat patys kinai ją laikė prasčiausios kokybės ir turinčią mažiausiai žmogui naudingų savybių. Atsižvelgiant į tai, kaip šiandien akcentuojamas sveikas gyvenimo būdas, visai nenuostabu, kad žaliosios arbatos vartojimas masiškai išaugo visame pasaulyje. Ne išimtis ir Lietuva. Vis daugiau žmonių pajunta gaunamą žaliosios arbatos naudą, reguliariai pavartojus ją vos mėnesį. Iki šių dienų atlikta galybė mokslinių tyrimų ir visi jie patvirtino vienokią ar kitokią žaliosios arbatos naudą žmogaus organizmui. Senovės Kinijoje ši arbata vis dar laikoma vaistu nuo visų ligų. Panašu, kad ir vakarietiškiems šiuolaikiniams tyrimams tenka pripažinti kinų išmintį. Daugelis medikų sutinka su žaliosios arbatos nauda žmogaus organizmui.

Dėl minimalaus arbatos lapelių apdorojimo gamybos metu, žaliojoje arbatoje lieka didelė katechino koncentracija, kuri užtikrina, kad arbata būtų visokeriopai naudinga žmogaus organizmui.

ši arbata puikiai valo kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina atmintį, pagreitina medžiagų apykaitą organizme. Būtent dėl šios priežasties žalioji arbata plačiai vartojama laikantis įvairių dietų. Iš kitų lieknėjimui skirtų maisto papildų žalioji arbata išsiskiria tuo, jog skatina medžiagų apykaitą nedidindama širdies ritmo. Be to, kad greitina medžiagų apykaitą, ši arbata taip pat tonizuoja, suteikia energijos pliūpsnį, todėl dingsta tingumo jausmas, atsiranda noras užsiimti tiek protine, tiek fizine veikla. Labai svarbu paminėti, kad žaliojoje arbatoje itin gausu antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį apsaugant Jūsų odą nuo senėjimo procesų. Žaliosios arbatos ekstraktas – viena iš kosmetikos priemonių (skirtų odos priežiūrai) sudedamųjų dalių.

Up