Spageti padažai
Ši tema perkelta iš senojo forumo archyvo. Datos ir slapyvardžiai palikti kaip buvo.
Sveikos. Gal kas nors zinote kokių liuks padažų spagečiams? ;]
keciupas+majonezas+rauginti arba zali agurkai (kubeliais)+krapai+cesnakas ))
Aš darau su savos gamybos (ir recepto modifikacijos, kad būtų greitai ) bolognese padažu labai geri greiti ir sotūs pietūs gaunasi – ypač tinka išalkusius vyrus pamaitint ))
Tai proporcijos maždaug tokios:
pakelis spagečių (500g) – turbūt ne paslaptis, kad skaniausi ir nesulimpa iš kietagrūdžių kviečių miltų
ta skardinėlė pomidorų pastos
pakelis pomidorų sulčių
0,5kg jautienos faršo (gali būt ir kiaulienos) – esmė, kuo neriebesnio
2 diiideli svogūnai
česnako – pg. skonį; aš tai nepagailiu
baziliko, raudonėlio, pipirų, druskos
kietojo sūrio (pvz. džiugas) ant viršaus pabarstyt
Paruošimas greitas ir paprastas:
išvirti spagečius. apkepti faršą su druskyte ir pipirais. atskirai apkepti svogūnus susmulkintus ir česnaką. tada jau viską kartu į keptuvę/troškintuvą sudėti, įdėti pomidorų pastą, išmaišyti, supilti pomidorų sultis (aš visą pakelį pilu, nes mėgstu daug daug padažo), įdėti dar druskos ir pipirų pg. skonį, taip pat – bazilikus, raudonėlius. Ir tą padažą patroškinti, leisti jam ir pakunkuliuoti kažkiek
Viskas! dėti spagečius į lėkštę, pilti ant jų daug daug padažo, apibarstyti smulkiai tarkuotu sūriu Skanaus! – gaunasi skaniai, neriebiai, pakankamai prabangiai, bet greitai ir paprastai
O vat gal kas žinote iš laabai paprastų produktų? :] Turiu faršo ir ką prie jo dėti kad gautusi liuks padažiukas :]
jau norėčiau pradėti daryti. niekas nepatars?
na tai pakepink farsa pakepink svogunus pridek prieskoniu ipilk pieno, idek miltu ir labai skanu
mane drauge ismoke daryti lb skanius spagecius,ji pati gyvena italijoje tai ten jos pagrindinis maistas spageti,tai vat:
reikes spageciu
lydito surelio paprasto
svogunu
keciupo
kumpelio
Paruosimas:
pakepinti svogunus ,kol kie suminkstes,sudeti kumpeli kubeliais supjaustyta,tai pat pakepinti,viska pakepinus sudeti lydito surelio ir keciupo.
ant isvirtu makaronu uzpilti visa ta padaziuka,ir ismaisyti.skanaus
Padažas:
*konservuotas tunas
*majonezas, geriausiai Hellmann’s arba alyvuogių majonezas
*St. Maria Viduržemio jūros prieskoniai
*šiek tiek žalumynų, puikiai tinka petrašolės, tačiau jų nederėtų padauginti
Nieko ypatingo: viską sumiksuoti ir sumaišyti su spagečiais, kaip bebūtų keista, bent jau man skaniau valgyti viską atšaldžius, puikiai tinka su baltuoju stalo vynu.
Bolonese.
500gr. maltos jautienos
200gr. ruk.sonines
5 sunoke pomidorai
200gr.trintu pomidoru arba pomidoru pastos(gali buti ir geros pomid.sultys)
1 saliero stiebas nedidelis
3 skilt. cesnako
1 svogunas
2 vid.morkos
200ml.gretineles
oregano prieskoniai, druska, j.pipirai
Smulkiai supjaustom svoguna, cesnaka, saliera, sonine, trinam morkas. I gilia keptuve ipilam alyvu aliejaus ir pakepinam sonine, saliera, svoguna, morkas. Po 5 min. dedam cesnaka. dar pora min ir dedam malta jautiena. Viska gerai sumaisome ir troskinam iki kol dingsta mesos raudonis. tada ipilam gretinele ir troskiname kazkur 10 min. Supjaustam pomidorus(pries tai geriausia pasalinti odele),metam i troskini, tai pat ir pomidoru pasta. Dedam druska, pipirus, oregano, gerai ismaisome ir troskiname apie val. verdame spagetti. Bon apetit!
Siam patekalui reikia laiko, bet rezultatas to vertas.
man skanu su baziliku pesto. Tiesiog grietine ar grietinele ipili i keptuve, pakaitini, idedi keleta sauksteliu pesto, pipiru ir laaabai skanu!
as tai pakepinu farsa ir svofunus prieskoniu pridedu ivairiu, ipilu pieno ir idedu miltu ir tas padazas toks tirstas agaunaas
MAnpats skaniausias.. malta mesyte,paprika raudona,grietine, ,keciupas.. ir super..
apkepink saldytas darzoves(kalafijorai,morkos,zirneliai sparagines pupeles,galima kukuruzu burbuoles mazytes) su spageti ,kepant dek majonezo,cesnakinio padazo,truputi gietines ir keciupo,pries baigiant kepti uztarkuok surio mmm.. mano ir drauges firminis
Kodel sūrio nera? ;DD Man jis lyg būtinas spagečiuose.
galima pievagrybius patroškint grietinėlėje ir pipiriuku, paprasta ir liux
O sūris ne visuose receptuose, bet juk gali pritaikyti sau, keist kažkokį komponentą…
tai gal suri uzsimeks ant kastu spageciu kad uzsilydytu buten atn ju o tada ant virsaus padaza n kiekvieno vaizduote )))))
Prisijunkite, kad galėtumėte atsakyti.
