Parduotuves nezinau, bet mes su mama marinuojame taip:

3 litram reikes

Vandens, 3 saukstu druskos, 6 saukstai cukraus, stikline acto, 3 lauro lapeliai, gvazdikeliu keleta ir pipiru ( naudojam penkiu pipiru misini)

Viska uzverdi ir uzpili ant blansiruotu agurku

neistrinkit temos nes vasara labai aktualu bus

na taip cia viskas bus reikalinga vasara, bet asmeniskai as tai jau is anksto pasiruosiu , paskui man nebuna laiko nes jau reikia daryti

cia neliecia mazu agurkeliu su pomidorais bet ir marinavimas ir labai skanu

3 kg agurkų – didesnių, geriau išeina nei iš mažesnių

4 v.š. druskos

3 galvutės česnako (arba daugiau)

kelių šviežių čili pipiriukų (pagal skonį, dedu po maždaug 1/3 pipiriuko 0,7 l stiklainiui)

Marinatas*:

0.5 kg cukraus (viskas teisingai, saldumas sudaro puikia kompozicija su pikantiškumu)

1.5 stikl. 10% acto,

1 stikl. vandens

1. Marinatą užvirinti, atvėsinti.

2. Agurkus nuplauti, nelupti, pjaustyti 2-3 cm gabaliukais, pasūdyti, gerai išmaišyti, palikti mažiausiai 4 valandoms (būtinai!), nupilti sultis.

3. Česnako skilteles ir čili su sėklomis stambiai supjaustyti.

4. Dėti viską į stiklainius, užpilti marinatu, pasterizuoti apie 5 min. nuo užvirimo.

* Tai tik marinato proporcijos. Jei pritrūko marinato, reikia padaryti dar vieną porciją. Jei įpilsite vandens, praskiesite marinatą ir galutiniai agurkų skonis bus visiškai kitoks.

Marinato kiekis taip pat priklauso nuo to, kiek agurku tilpo į stiklainį – kartais prikemšame daugiau, kartais mažiau, pvz. kaip žemiau rašė Renatė – jei agurkai supjaustyti juostelėm, marinato užtenka.

rasausi pasiulymus.kas dar

pats skaniausias mamos agurku marinavimas be acto, vietoj jo naudojant mazas geltonas slyvutes arba raudonuosius serbentus. gaila nepamenu proporciju. bet gal internete kur bus.

Nu?

Agurkelius maziukus marinuoju taip: i litrini stiklaini dedu (nuplautus) du lapus juodo serbento, du lapus vysnios, jei turiu krieno puse lapo, jei ne tai supjaustau skiltele cesnako, krapo sakele, jei turiu imetu riekute paprikos (kvepia labai agurkeliai nuo ju)

o marinata verdu taip: litras vandens, 3 saukstai cukraus, puse sauksto druskos ir 200ml acto, i marinata imetu lauro lapa, i stiklaini dar pipiriukus 2-3 kvepiancius. Kai uzverda marinatas sumetu agurkelius, paverdu 2-3 min, isgriebiu i stiklaini ir uzpilu marinatu. Viskas Labai patinka tai, kad nereikia nupilinet to marinato is stiklainio, nes rankas galima nusiplikyti

skamba neblogai, nusirasysiu ir tikrai pabandysiu padaryti vasara

palomaaa   jau 2 vasaras maziukus marinuoju tai draugas litriuka per vakara suvalgo

o tai gal ir savisky pakeresiu

Aš darau paprastai, tačiau gaunasi labai skanūs ir griugždūs:

Verdančio vandens, druskos, šiek tiek cukraus, acto, česnako skiltelė, kmyno šakelė ir krienų lapelis (būtent jis ir suteikia griugždumo). Proporcijų nežinau, nes visada “dedu iš akies”

tiflyte, o tai kad uzsikonservuotu nereikia verdancio vandens? Nenusprogineja tau dangteliai?

tai kas dar, nejau nieks daugiau nemarinuojate

Turiu fantastišką mamos receptuką, tik bėda ta kad dažnai tingiu taip knistis))

Marinatas (1 litrui vandens):

5 valg.š. acto,

1 valg.š. rupios druskos,

2 valg.š. cukraus,

3-4 kartūs pipirai,

1-2 kvapieji pipirai,

2 lauro lapeliai

Į paruoštus išplautus stiklainius sukišti agurkus, įdėti krapų, vyšnių lapų, juodųjų serbentų lapų, česnako skiltelių. Stiklainius užpilti atvėsintu marinatu, sustatyti į didelį puodą su vandeniu ir kaitinti iki 80 laipsnių. Tokioje temperatūroje pakaitinti apie 15 min, tada stiklainius ištraukti, užsukti ir sudėti atvėsinti (aš sudedu į vėsią vonią)

Agurkiukai gaunasi fantastiško skonio, saldžiarūgščiai.